Iniciação à enologia

Iniciação à enologia

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Longe de pretender-se completo ou aprofundado, esse livro aborda os assuntos  básicos sobre os vinhos e seus derivados, objetivando dar subsídios aos estudantes dos cursos superiores de turismo, hotelaria e gastronomia para aprofundarem seus estudos, assim como fornecer aos leitores em geral elementos para uma boa escolha nesse mercado hoje tão vasto.